Marco Pierre White là một đầu bếp và nhà hàng người Anh có ảnh hưởng, người được mệnh danh là đầu bếp nổi tiếng đầu tiên của bối cảnh nhà hàng ở Anh. Được biết đến là Bố già của nấu ăn thời hiện đại, White trở thành đầu bếp trẻ nhất giành được ba ngôi sao Michelin và giữ kỷ lục cho đến nay. Ngoài ra, ông là đầu bếp người Anh đầu tiên giành được vinh dự danh giá. Một người cầm đuốc, White đã thay đổi cảnh quan nấu ăn của người Anh. Trước anh, không ai nói về thực phẩm từ Đảo Anh. Ông không chỉ thay đổi quan niệm đó mà còn khiến thực phẩm Anh chiếm sân khấu chính. Anh trở thành một biểu tượng của nấu ăn ở Anh và được cả một thế hệ đầu bếp và nhà hàng mới chớm nở, những người lấy cảm hứng từ anh và coi White là nàng thơ của họ. Ông đã cố vấn cho nhiều đầu bếp nổi tiếng và nổi tiếng ngày nay bao gồm Mario Batali, Gordon Ramsay, Curtis Stone và Shannon Bennett. Tuy nhiên, sau khi theo đuổi sự nghiệp nấu ăn mười bảy năm, White nhận ra rằng sự nghiệp của mình không mang lại cho anh ta lợi nhuận tương xứng. Do đó, anh từ bỏ làm đầu bếp và nấu bữa ăn cuối cùng với tư cách là đầu bếp chuyên nghiệp vào ngày 23 tháng 12 năm 1999. Kể từ đó, White tiếp tục phục vụ như một chủ nhà hàng. Ông cũng đã xuất hiện nhiều lần trong các chương trình nấu ăn và các cuộc thi thực tế liên quan đến nấu ăn.
Nghề nghiệp
Năm 16 tuổi, Marco Pierre White rời đến London chỉ với một túi đầy sách và quần áo cùng ít tiền. Ở Luân Đôn, anh được đào tạo như một dấu phẩy dưới thời Albert và Michel Roux tại Le Gavroche. Sau La Gavroche, White học việc dưới một số đầu bếp nổi tiếng bao gồm Pierre Koffman tại La Tante Claire, Raymond Blanc tại Le Manoir và Nico Ladenis của Chez Nico tại Ninety Park Lane.
Được đào tạo từ một số đầu bếp giỏi nhất, White bắt đầu làm việc trong bếp tại nhà công cộng Six Bells ở Kings Road với trợ lý Mario Batali.
Vào giữa những năm 20 tuổi, White trở thành Đầu bếp trưởng và chủ sở hữu chung của Harvey, với một nhân viên nhà bếp bao gồm Gordon Ramsay lúc đó chưa được biết đến. Năm 1987, ông đã giành được ngôi sao Michelin đầu tiên của mình.
Trong vòng một năm sau khi giành được ngôi sao Michelin đầu tiên của mình, White đã được trao ngôi sao Michelin thứ hai vào năm 1988 và ngôi sao thứ ba ngay sau đó. Ở tuổi 33, White trở thành đầu bếp trẻ nhất được trao tặng ba ngôi sao Michelin, ngoài ra còn là đầu bếp người Anh đầu tiên được vinh danh. Vinh dự đến vào thời điểm ông đang phục vụ như là người bảo trợ đầu bếp của Nhà hàng Marco Pierre White.
Sau khi làm việc tại Nhà hàng Marco Pierre White, anh chuyển đến Phòng Oak tại Le Méridien Piccadilly. Năm 1999, White đã nấu bữa ăn cuối cùng với tư cách là một đầu bếp chuyên nghiệp cho một khách hàng trả tiền vào ngày 23 tháng 12, tại Oak Room. Ông đặt một điểm dừng cuối cùng cho 17 năm làm nghề đầu bếp của mình.
Mặc dù thành tích, sự công nhận và danh tiếng của mình, White nghĩ rằng sự nghiệp của mình không mang lại cho anh ta lợi nhuận tương xứng. Anh ta thậm chí không thích sự thật rằng anh ta bị đánh giá bởi những người và các nhà phê bình thực phẩm mà anh ta nghĩ là ít hiểu biết hơn anh ta. Kết quả là, anh ấy đã cho đi những ngôi sao Michelin của mình.
Sau khi nghỉ hưu, Marco Pierre White trở thành một chủ nhà hàng. Ông hợp tác với Jimmy Lahoud và thành lập White Star Line Ltd. Họ đã điều hành công ty trong vài năm trước khi chấm dứt hợp tác vào năm 2007.
Cùng năm đó, White từng là Đầu bếp trưởng trong sê-ri phim truyền hình ‘Hell's Kitchen Bếp của ITV. Tranh cãi và chỉ trích cũng theo White trong việc theo đuổi truyền hình của mình. Mặc dù vậy, anh quay lại màn hình ITV để giới thiệu sê-ri thứ 4 của Hell Hell Bếp Kitchen. Bên cạnh sự nghiệp truyền hình của mình, anh đã tìm ra một cuốn sách, ‘Marco Pierre White trong Hell's Kitchen Kitchen, được xuất bản vào tháng 8 năm 2007.
Năm 2008, White, cùng với James Robertson, khởi xướng MPW Steak & Alehouse. Ban đầu được đặt tại Square Mile ở London, họ cũng đã tiếp quản Kings Road Steakhouse & Grill ở Chelsea vào năm 2010. Thật thú vị, ngày nay, một đối tác bình đẳng, Robertson đã từng làm việc như một công ty cho White từ năm 1999 đến 2003. Đổi tên thành London Steak Co, hai nhà hàng là quán ăn duy nhất trên toàn thế giới mà White là cổ đông lớn.
Năm 2009, White đã tổ chức phiên bản Mỹ của chuỗi cuộc thi nấu ăn ở Úc The Chopping Block,. Bộ phim được phát sóng trên NBC, đã bị kéo lại chỉ sau ba tập do xếp hạng thấp. Sau ba tháng gián đoạn, Chop The Chopping Block, đã trở lại để hoàn thành mùa giải của mình.
White là thành viên quan trọng của ‘MasterChef Australia, kể từ năm 2011. Anh từng làm giám khảo khách mời cho một tập phim vào năm 2011. Năm 2013, anh là giám khảo chính trong cuộc thi giữa các đầu bếp chuyên nghiệp. Cùng với Matt Peterson, anh cũng đồng tổ chức chương trình.
Vào năm 2012, White đã lên kế hoạch cho một chương trình mới cho Kênh 5 có tiêu đề 'Marco Pierre White's Kitchen Wars' trong đó nhà hàng hợp tác tốt nhất của Vương quốc Anh với dịch vụ tại nhà, chiến đấu để giành một vị trí trong một nhà hàng được thiết kế đặc biệt, nơi mỗi cặp đôi hàng đầu đưa ra nhà bếp của riêng mình và bộ thực khách để gây ấn tượng. Chương trình đã được đón nhận tích cực bởi những người đi xem truyền hình và các nhà phê bình thực phẩm.
Năm 2014, White bắt đầu xuất hiện kéo dài một tuần trên ‘MasterChef Australia, tiếp tục tốt vào năm 2015 và 2016. Năm 2015, anh ấy đã xuất hiện hai tuần một lần.
Ngoài ‘MasterChef Australia, thì White White còn là một người nội trợ trong phiên bản Anh của‘ Người nổi tiếng Big Brother, trong đó anh ta được giao nhiệm vụ thiết lập một nhiệm vụ nấu ăn. Ông cũng từng là khách của MasterChef Nam Phi, và ‘MasterChef New Zealand.
Khác với việc là một đầu bếp, White là một tác giả được chú ý. Ông đã xuất bản một số cuốn sách, bao gồm cuốn sách nấu ăn có ảnh hưởng White Heat, một cuốn tự truyện White Slave, và ‘Thức ăn hoang dã từ đất và biển.
Các dự án sắp tới của anh bao gồm giới thiệu mùa khai mạc ‘Hell's Kitchen Australia, cho Bảy Mạng năm 2017.
Công trình chính
Marco Pierre White đạt đến đỉnh cao của sự nghiệp nấu ăn khi đứng đầu Harvey,. Với một nhóm nhân viên nhà bếp tài năng, White bắt đầu một cuộc hành trình tạo ra phép thuật trên chiếc đĩa trong mỗi lần ngồi trong bếp. Năm 1987, White kiếm được ngôi sao đầu tiên trong số ba ngôi sao Michelin của mình để trở thành một đầu bếp nổi tiếng trên toàn thế giới. Hai người kia bước vào gần như ngay lập tức vì thế nâng sự nổi tiếng của anh ta lên tầm cao hơn.
Nấu ăn riêng, người viết bài White White đã mang lại cho anh vinh quang với cuốn sách nấu ăn có ảnh hưởng của mình ‘White Heat, đã thay đổi bức tranh toàn cảnh về nấu ăn của người Anh. Anh ta đã thay đổi cách thế giới nhìn vào thức ăn của Anh thông qua cách tiếp cận sáng tạo của anh ta và touch cảm ứng huyền diệu.
Giải thưởng & Thành tích
Được tính rộng rãi trong số những đầu bếp giỏi nhất thế giới, Marco Pierre White, thành tích đáng chú ý nhất đã đến khi ông 33. Ông trở thành đầu bếp trẻ nhất được trao ba sao Michelin. Ngoài ra, ông là đầu bếp người Anh đầu tiên được trao tặng danh dự đáng khao khát và uy tín.
Cuộc sống cá nhân & Di sản
Trắng đã ba lần kết hôn. Cuộc hôn nhân đầu tiên của anh là Alex McArthur vào năm 1988. Với cô, anh đã có một cô con gái Letitia. Mối quan hệ trở nên chua chát trong vòng hai năm khi hai người hướng đến chia tay.
Sau khi ly hôn với McArthur, White bắt đầu quan tâm đến Lisa Butcher, một người mẫu. Hai người gặp nhau tại một hộp đêm ở London và đánh nhau ngay lập tức. Tham gia trong vòng ba tuần kể từ lần gặp đầu tiên, cả hai đã thề nguyện trong đám cưới tại Nhà nguyện Brompton vào tháng 8 năm 1992. Tuy nhiên, mọi thứ trở nên tồi tệ ngay lập tức khi White bắt đầu mối quan hệ với Matilde Conejero.
Với Conejero, White đã có hai con trai và cuối cùng kết hôn với cô tại Belvedere vào tháng 4 năm 2000. Tuy nhiên, mọi thứ trở nên suôn sẻ giữa hai người. Những cáo buộc ngoại tình của anh ta đã khiến cho Conejero đệ đơn ly hôn. Mặc dù họ đã rút lại thủ tục ly hôn vào năm 2011, vào tháng 10 năm 2012, White và Conejero lại ly thân.
Câu đố
Người ta nói rằng khi Gordon Ramsay học việc dưới quyền White, người sau đã khiến anh khóc.
Khi một đầu bếp dưới quyền Trắng phàn nàn về việc nó quá nóng trong bếp, White đã cắt lưng áo khoác đầu bếp và quần dài để có nhiều không khí hơn vào. Đầu bếp làm việc như vậy từ đó trở đi.
Sự thật nhanh
Sinh nhật Ngày 11 tháng 12 năm 1961
Quốc tịch Người Anh
Dấu hiệu mặt trời: chòm sao Nhân Mã
Sinh ra tại: Leeds, Vương quốc Anh
Nổi tiếng như Đầu bếp
Gia đình: Người phối ngẫu / Ex-: Mati Conejero (m. 2000), Alex McArthur (m 1988 1988191990) trẻ em: Luciano White, Marco White Jr., Mirabelle White City: Leeds, England
